私たち人間にとって、内臓、筋肉、血液、骨と同じくらい、たんぱく質は大事な存在なのです。
たとえ、ダイエット中だといっても、生命を維持するためには、1日に体重1キロあたり1〜1.3ｇのたんぱく質が必要なのです。

たんぱく質とは、アミノ酸が20種類以上つながってできています。
その中の8種類は「必須アミノ酸」と呼ばれ、体内で合成できないので、食事からから摂取する必要があります。
この必須アミノ酸が、多く含まれている食品を「良質のたんぱく質」といわれています。

肉や魚、乳製品、卵などの動物性たんぱく質は、大豆や大豆からできた食品などに含まれている植物性たんぱく質よりも、良質で栄養価が高いと考えられています。
ですが、多くの動物性たんぱく質を含む食品は、脂肪分も多く含まれていることも事実です。
良質のたんぱく質をたくさん摂ったとしても、カロリーを摂り過ぎてしまったり、血中コレステロールを高めてしまったりしては、不健康になるだけです。
そうならないように、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質を、バランスよく組み合わせるように心がけることが大事なのです。

更に、たんぱく質はダイエット中には、必要不可欠な栄養素なのです。
たんぱく質は、体内で脂肪となることが少なく、胃の中に長く留まっているので、満腹感を持続させる効果があります。
さらに、食事から摂取したエネルギーを、熱エネルギーとして外に出す働きをします。
エネルギーを体内に蓄積しないということは、ダイエット中にとても必要な作用ですね。